売場プロを導入された杜の都チーズケーキ工房yuzuki様にお話を伺いました。
杜の都チーズケーキ工房は、仙台市太白区にあるチーズケーキのお店です。

「スタッフの意識の変化がお客様に伝わっていると感じます」

売場プロ松永（以下松永）　この度は「売場プロ」のプログラムを導入していただき、どうもありがとうございました。 
売場プロ導入の背景を教えて頂けませんでしょうか？

杜の都のチーズケーキ工房yuzuki 佐藤社長（以下佐藤社長）　私たちの店は接客の素人メンバーばかりで特に技術的な事を教える機会も設けておりませんでしたので各々が自分の判断基準で動きバラバラの接客でした。
また私はお客様に「yuzukiのファンになってもらいたい」という想いがあり、一人一人の接客が大事でお客様にもっともっと関わって欲しいと思っていたのですがスタッフには中々伝わらず、どうしたらいいか悩んでいた時に売場プロの事を知り、これはうちでやるタイミングだと思い導入を決意しました。

松永　売場プロを始めた当初は、パートさんの反応はどうでしたか？

佐藤社長　初めての経験である接客について考える時間（ディスカッション）やロープレ（ロールプレイング・疑似接客体験）に当初は慣れないところもあり、嫌だという事もあったと思いますが少しずつ学びを進めていく中で大事な事なんだという事に気づいてくれたのが良かったと思います。

松永　売場プロの受講後、スタッフに変化はありましたでしょうか？

佐藤社長　凄く変わったと思います。接客を自信もって出来るようになりました。中にはマイナス思考のスタッフもいたのですが、このままでは良くないという事に気づいて自らを変えようと動き始めています。
イベントの際にもお客様から声を掛けて頂くようになったり、常連のお客様からは雰囲気 が良くなったねと言って頂いたり喜びの声が入ってきています。 受講前はお客様への対応や心構えという点では意識する場面が少なかったんだと思います。 おかげさまでそういう意識が少し変わっただけで ダイレクトにお客様に伝わっているとい うのを感じます。そういう意味でも 売場プロは非常に有意義な内容だったと思います。

松永　いつ頃からスタッフの変化を感じ始めましたか？

佐藤社長　後半ぐらいから変わってきたと思います。
前半（三ヶ月）は戸惑いつつも続けていくにつれて変化が見えてきました。さらに加藤さん（プロ販売員）と一緒に販売をする機会を頂いた事で一気に変わり始めました。
スタッフも「一緒に販売出来たのは良かった」と話しています。特に同じ販売する側の立場として一つの商品を一緒に販売する際にいろいろ細かいアドバイスも頂けたり、プロ販売員の考え方を感じたり出来た事により、以前より目配り・気配りが出来るようになり視野が広がってきています。

松永　他に何か変化がありましたか？

佐藤社長　はい。スタッフが個々で会ったり、コミュニケーションをとる機会が増えました。そのおかげで社内の雰囲気がよくなり接客にもいい影響を与えています。また売場プロを通してスタッフと一つのことに向き合う事が出来たのは私たちにとって一番刺激的で良かった点です。
この経験をしたことによって今では
「接客についてみんなで一緒に考える事が出来るようになりました」

松永　これからも人材育成には力を入れていくお考えですか？

佐藤社長　もちろんそうですね。今回の売場プロでは私自身の考えをしっかり伝える事の大切さを再認識させられました。そこで感じたコミュニケーションの大切さを忘れずにチームワークを大切にし現場で実践を重ねたいと思います。

松永・葛野　それは楽しみですね。この度は誠にありがとうございました。

佐藤社長　どうもありがとうございました。